淮河是中国知名的大河，鱼类资源也很丰富，最有名的三大名鱼有：
1、淮王鱼，是淮河独有的鱼，味道特别鲜美，是国家重点保护鱼类。
2、鳜鱼，又叫季花，民间有“淮河季花盖世鲜，清蒸红烧诱神仙。”
3、戈牙鱼，有叫黄辣丁，淮河流域大量生产的鱼类，美味可口。
1、戈雅鱼
2、鳜鱼
3、淮王鱼
淮王鱼，属鲶形目鮠科，学名长吻鮠，安徽省二级保护动物，俗称肥王鱼，又称回黄鱼。
西汉淮南王刘安喜食该鱼，并常以此鱼待客，所以该鱼被称"淮王鱼"。
是雅格鱼、鳜鱼、淮王鱼。
淮河西起桐柏山、伏牛山，东临黄海，南以大别山、江淮丘陵、通扬运河和如泰运河南堤与长江流域分界，北以黄河南堤和沂蒙山脉与黄河流域毗邻，流域面积27万平方公里。
淮河下游主要有入江水道、入海水道、苏北灌溉总渠和分淮入沂四条出路。沂沭泗河水系位于淮河东北部，由沂河、沭河、泗河组成，均发源于沂蒙山区，主要流经山东、江苏两省，经新沭河、新沂河东流入海。
