原料
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油墨菜 (500克)
芝麻酱 20克
醋 25克
耗油 20克
鸡精 10克
白糖 10克
酱油 10克
香油 20克
辣椒油 20克
盐 5克
蒜末 5克
1/取一只碗，放入两勺芝麻酱或花生酱
2/放入六勺醋搅拌至与芝麻酱完全融合，如果太稠，可以加两勺水稀释
3/倒入一勺酱油，两勺香油
4/两勺蚝油
5/一勺鸡精
6/两勺白糖搅拌均匀，加入适量的盐
7/将调好的料汁与蒜末和油麦混合，倒入两勺辣椒油
8/最好在大盆里面操作，更容易入味
9、美味又好吃的油墨菜凉拌完成开吃了。
凉拌油麦菜的做法：碗中加入适量麻酱，放入适量盐、生抽、醋、白糖、鸡精搅匀，浇在切好的油麦菜上，再加入红油，撒上熟芝麻，搅匀即可。
