主料：猪排1000克、土豆500克
辅料：大葱1根、姜5片、绍酒1勺、盐1小勺、味精适量
炖猪排的做法
1、把猪排斩成小块，洗净沥干水分
2、土豆去皮适当切块大葱切段
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净
4、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可
怎样炖猪排
排骨
1000克料酒 1中股盐 10克生抽 3大股老抽 2小股花椒 1小把大料 2个茴香 2小把香叶 3片桂皮 1块桂花 1克可不放蒜 1大瓣姜 4小片葱 2根10cm长2cm直径粗开水 1壶
炖猪排骨
冷水浸泡。我泡了一天。
步骤 2
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焯肉。冷水清洗，冷水下锅。中小火煮，水开以后再煮10分钟。
步骤 3
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准备香料。茶包里放除了葱以外的所有。装好后闻味道是否让人胃口大开，是否清香，加多少量是以自己闻味为准。
步骤 4
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香料包 葱 放电饭煲底，焯好的排骨放平在上面
步骤 5
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倒开水（肉不柴的关键），加酱油，盐，老抽，料酒。
步骤 6
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开启蒸煮模式，默认1小时，我煮了2小时，泡了一晚上，更入味。
步骤 7
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中间尝味，咸香为佳。筷子可轻易扎穿就熟了。
步骤 8
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吃：平常用保鲜袋分好量，一人50克，放在冰箱冷藏，早上起来没时间，拿一袋用蒸锅热几分钟即可，补充能量和蛋白质。
步骤 9
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把葱夹出扔掉。
怎样炖猪排
很简单的。
做法
1、将排骨洗净，剁成小段，备好调味料
2、排骨用开水焯透
3、焯好的排骨用水冲洗干净
4、将排骨放入锅中，水漫过排骨，加入葱、姜、八角、香味、山楂片、冰糖，大火烧开，转小火炖至8成熟
5、加入酱油，继续用小火炖至软烂。
6、炖好的排骨冷却后，可按孩子一次食用量连同排骨汤分成若干份装入保鲜袋，再装入保鲜盒入冰箱冷冻室保存。吃时蒸一下即可食用，非常方便。
