金耳菌基本原材料：选择较新鲜、不发芽、无虫眼的马铃薯数枚，作为制母种培养基的主要原料。另外，还需准备蔗糖、葡萄糖、石膏、硫酸镁、磷酸二氢钾、蛋白胨、维生素B1等物质作为培养基的添加剂。蔗糖、葡萄糖、蛋白胨分别有补充培养基的碳源和氮源的作用，对于促进菌丝生长、增强菌丝生活力有很大作用。在制备原种和栽培种时，还有两种必不可少的原料，即木屑和麦麸。适合于金耳生长的树种很多，因各种气候和植被分布情况不同，其生长的最适树种也不同。
