食材:绿豆芽,木耳,瘦肉,小葱,料酒1勺,淀粉1勺,蚝油1勺,生抽1勺,食盐,食油适量。做法:1、食材备好,木耳提前泡好。2、瘦肉切丝,用1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制十分钟。3、绿豆芽开水焯20秒捞出。4、木耳切丝,小葱切小段。5、木耳开水焯1分钟捞出。6、锅内放油,油热时下入腌制好的瘦肉丝,将肉丝滑炒至变色。7、下入葱段,将葱段炒出香味。8、倒入焯好的绿豆芽和木耳丝。9、加入1勺蚝油,适量食盐,翻炒均匀,即可。