准备材料：
花螺适量，蒜适量，姜适量，葱，豆瓣酱适量，料酒适量，小米辣适量
做法步骤：
1、把花螺洗干净，冷水下锅，加入姜片，葱，料酒，焯水2分钟。
2、热锅下油，下姜蒜，小米辣，炒香，然后加入一勺豆瓣酱，翻炒。
3、倒入花螺炒一分钟，加入适量的盐，糖，生抽，料酒，一碗清水，煮10分钟。
食材准备
花螺500克，葱姜适量，黄酒。
方法步骤
1、将花螺清洗干净，沥干待用
2、葱洗净后切段，葱去皮后切片
3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片
4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开
5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。
1，材料：花螺400g，生姜三片，香葱三颗切段
2，做法：花螺加入盐水浸泡半天吐沙，准备煮的时候再用清水冲洗几遍，基本就很干净了 锅内放水煮沸，放入花螺以及提前准备好的姜片和葱段（家里有料酒的可添加料酒）大火煮3-5分钟，螺肉从螺内露出即可出锅
