所需食材鱼杂150克,洋葱150g,青椒1个,油2大勺,糖2小勺,盐2小勺,老抽1大勺,生抽1大勺,鸡精1/2勺,葱姜50克,酒适量做法1.将洋葱洗净后切成块,青椒洗净、摘去蒂后也切成块。2.炒锅烧热放油,下葱姜爆香。3.下鱼杂,倒上少许的酒。4.将鱼杂炒散盛出,拣去葱姜备用。5.锅内再少放点油。6.下洋葱和青椒炒出香味。7.倒入鱼杂。8.将老抽和生抽事先兑好,倒入锅中。9.下糖、盐、鸡精调味10.再翻炒片刻就行了。