准备材料:青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来
制作步骤:
1、青菜头挂窗台上吹蔫,这里挂了一个星期左右。
2、取下来,把老皮剥掉,洗净晾干。
3、切成一两厘米宽的粗条,先用盐腌渍一晚,尝下咸淡再进行下一步。
4、 经过盐渍会出一些水,挤干。
5、放入食谱中的佐料拌匀。
6、拌匀后加入虾油,跟菜和调料拌均匀,根据自己口味再调节,然后装坛或瓶。
7、稍微用力压实。
8、放入密封容器保存。
准备材料:青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来
制作步骤:
1、青菜头挂窗台上吹蔫,这里挂了一个星期左右。
2、取下来,把老皮剥掉,洗净晾干。
3、切成一两厘米宽的粗条,先用盐腌渍一晚,尝下咸淡再进行下一步。
4、 经过盐渍会出一些水,挤干。
5、放入食谱中的佐料拌匀。
6、拌匀后加入虾油,跟菜和调料拌均匀,根据自己口味再调节,然后装坛或瓶。
7、稍微用力压实。
8、放入密封容器保存。