辣椒蘸水怎么调

步骤 1

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植物油倒入小锅中，放入干花椒，中火炸香，油温要保持高温又不要把花椒炸糊了。

步骤 2

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辣椒粗粉30g+糖5g+盐2g搅拌一下，在辣椒粉上放大蒜末和大葱末，淋上陈醋和生抽，最后用炸好的花椒热油淋烫（使用过滤网滤掉花椒渣），随后用一根筷子搅动一下辣椒油，放在那沉淀浸泡一会，让味道更好地融合。