配方
蛋挞壳：黄油65g，糖粉60g，全蛋液40g，低粉150g，可可粉8g，杏仁粉15g，黑巧克力适量。
蛋挞液：淡奶油250g，蛋黄3个，炼乳55-65g。
做法步骤：
1、 挞壳部分 - 黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。
2、加入蛋液搅拌均匀。
3、低粉、杏仁粉、可可粉过筛加入后混合成团，平均分成五份，搓圆，放入纸杯中用大拇指按压转圈整形，再放入黑巧克力（可多可少，具体看自己啦）。
4、挞液所有材料混合均匀后过筛。
5、平均倒入每个纸杯中。
6、烤箱预热，上下火180度35分钟。
7、出炉晾凉后从纸杯中取出，筛上可可粉，放入巧克力脆珠，用百里香点缀一下就好啦。
1、蛋挞皮从冰箱里拿出解冻。
2、准备的食材。
3、牛奶倒入碗中，放低粉，蛋黄，白糖，炼乳。
4、用打蛋器搅拌均匀后过筛，制成蛋挞水。
5、把蛋挞水倒入蛋挞皮中，8分满。
6、烤箱预热3分钟，放入。220℃，上下火，中层，20分钟，烤至表面金黄即可。
