隔水炖小米粥不能熬出米油的。隔水炖小米粥不能叫炖小米粥，那叫蒸小米饭。要想熬出米油的小米粥，一定要熬，而不是隔水炖。首先要先将小米泡20分钟后，锅开后将小米放入，开锅后，将火开到中小火，慢慢熬20分钟左右就行了，关火，小米粥锅里上面有一层薄膜，就是粥油了。
炖锅能出米油吗
可以只不过出的少，最好是用砂锅，小米和水的比例应该是1：8。我们在煮小米粥的时候，千万不要用冷水下锅，也不要等到水煮开之后，下小米，一定要等到水快开的时候，再将小米加入，那么水的温度应该是九十度左右，这个时候下锅是最正确的做法
炖锅能出米油吗
不能
最好是用砂锅，小米和水的比例应该是1：8。我们在煮小米粥的时候，千万不要用冷水下锅，也不要等到水煮开之后，下小米，一定要等到水快开的时候，再将小米加入，那么水的温度应该是九十度左右，这个时候下锅是最正确的做法。
