用料
白菜 1/2个
黑木耳 8-10朵
豆腐 1块
香菇 7-8朵
香肠 3根
小米辣 1个
葱 1根
盐 2克
白胡椒粉 2勺
生抽 5勺
蚝油 1勺
白菜豆腐煲的做法步骤
步骤 1
香菇，黑木耳提前泡发备用。
步骤 2
豆腐切块，不粘锅喷油，开小火煎豆腐，去掉点豆腥味。 如果有老豆腐，就切块，粘上鸡蛋液，不粘锅两面煎到金黄。
步骤 3
泡发木耳香菇的时候，顺便把香肠切了，配菜啥的都洗洗干净，切了，豆腐煎了。
步骤 4
锅子里白菜铺底，然后加其他菜，倒入料汁（生抽，盐，白胡椒粉，水），大火烧开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。 加一勺蚝油调味（因为有点淡了），撒上小米椒和葱段煮30-45秒关火。
所需食材：白菜100克、豆腐100克、火腿50克、虾皮适量、蘑菇精、盐、青菜一根、白胡椒粉
制作方法：
1、准备好食材
2、白菜洗净，用刀背拍下菜帮，再竖切成条状
3、豆腐切方块、火腿切成丁、虾皮洗净、香菜切小段
4、将白菜帮铺在砂锅底部，锅边也放些
5、将豆腐放入铺平
6、将白菜叶放到豆腐上铺平
7、加水至八分满
8、加入蘑菇精，盖盖煮，大火煮开转小火煮十分钟
9、怕溢锅就支根筷子，保持锅内沸腾
10、放入火腿丁，继续煮五分钟
11、放入虾皮，再煮三分钟
12、加盐调味，关火
13、撒入白胡椒粉和香菜，制作完成
