1、主料：鸡蛋70克。辅料：牛奶70克，家乐鸡粉2克，料酒2毫升，葱花儿1克，香菜1克，鱼肝15克。
2、把鱼肝弄碎成稍小的丁。
3、鸡蛋1个，打散后过筛。
4、加入牛奶，搅匀。
5、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香。
6、盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火。
7、关火前半分钟，将鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行。
主料
王鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
1、鱼去鳞和内脏在两面斜切口
2、锅热放油
3、油热将鱼放入煎
4、一面煎成金黄色翻面煎另一面
5、准备姜、蒜切片
6、碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料
7、将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会
8、加适量的水
9、放适量的盐
10、炖至汤很少即可
