夏天自制臭虾酱做法

食材:

虾头500g、纯净水100g、鸡蛋50g、熟花生油5ml、盐20g、香葱10g

步骤:

1/9

对虾摘去虾头

2/9

虾头剪去虾须清洗干净

3/9

放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状

4/9

磨好的虾酱放入适量的盐

5/9

装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵

6/9

吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋

7/9

加入虾酱两倍的清水，搅打均匀

8/9

在虾酱上放入切碎的葱花

9/9

倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可