熟的好。
在使用的时候最好是放在锅里要用油把它炒熟。才能爆出孜然的香味来。或者你在炒肉片的时候直接加入孜然粉和肉片一起炒，也能爆出孜然的香味。
然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。 孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
熟的好，直接洒在食物上就可以食用了，方便快捷实用。一般都是在食物亨熟后再撒上去提味，提现的。所以还是使用熟的孜然粉就可以啦。口感和味道也比较好，纯正。也会更加的入味，节约时间和精力。
生的你还需要炒制一番，或者烤得是还要特意烤熟它。
