隔夜的油豆腐需要情况而定是否可以吃。如果是放在冰箱里冷藏过夜后是可以食用的。油豆腐含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素Bt、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养素。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食
