如果你买的豆腐干当天没有吃完。放到冰箱冷藏，过两天拿出来后会发现稍微有些发粘，这样的豆腐干对于年轻人来说一般会扔掉的。但对于老年人有些不舍的。他们会把豆腐干洗干净，放到锅中煮一下。在煮的时候，在锅中加点食盐，加一点酱油，加一点葱段或者是生姜，在加入几个花椒粒这样煮出来的豆腐干又好吃又不浪费。还可以炒着吃。
不能吃
一般情况下，豆腐干发黏就表明已经发生变质了，食物变质可能会产生有毒物质，所以不建议再继续食用。
干豆腐是加工制成的食品，主要原料就是大豆，大豆含有丰富的植物蛋白质和维生素，如果豆制品发粘，会为细菌的繁殖生长提供了很好的环境，尤其在置于闷热潮湿的环境中时，通常细菌就会开始大量繁殖，干豆腐表面可能会出现霉菌，导致豆干发黏、腐败变质等。
豆腐干有点粘手可能是受热了，看看坏没有，如果用水焯一下，看有味没有，要是没坏也没变味是可以吃的。真要是还有味最好就不要吃了，吃了会对身体有不利影响。保存豆腐干可散放阴凉通风处存放，还可以用保鲜袋封闭好放冰箱冷藏室存放。
