1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来煲汤，味道不错而且久煮依然有嚼劲。刚做的新鲜的面条存放冷藏室，需要用保鲜袋装起来，因为冷藏室比较潮湿，防止出现发潮、变质的现象。若面条想要长期保存，也可以放入冰箱的冷冻室，冷冻可以存放两周的时间。另外，新鲜的面条不建议常温保存，常温中容易发酵、氧化，出现长斑、发霉的现象。
