1/15 准备好食材，以备待用。
2/15 将鱼除掉内脏鳞片。把处理好的鱼反复洗净，放于碗中，以备待用。
3/15 把姜洗净削皮切成小片。
4/15 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
5/15 油烧热至八成时，倒入姜片。
6/15 爆香姜片后，放入鱼进行两面翻煎。
7/15 当鱼两面煎香后，倒入大量清水，将其烧开。
8/15 鲫鱼汤在烧开的过程中，将葱洗净切段，分成葱白与葱花两部分。
9/15 随即将白萝卜洗净削头削皮，切成滚刀状，放于碗中，以备待用。
10/15 锅中鲫鱼汤煮开后，用勺子除掉浮泡。
11/15 当鲫鱼汤呈白色时，倒入白萝卜。
12/15 随即放入葱白。
13/15 盖上锅盖，小火炖约一个小时。
14/15 起锅前五分钟，放入适量盐与剩余的葱花。
15/15 味道均匀后，关火盛入碗中
1、姜切片、葱切段，白萝卜去皮擦成细丝或者切丝备用
2、新鲜鲫鱼宰杀放血，去掉腮、鳞、内脏、腹内黑膜，鱼类体表多少都会有一点那种黏黏滑滑的液体，用适量淀粉帮助搓洗掉，最后清水彻底将其清洗干净
3、锅里下少量的油烧热爆香葱姜，然后捏一点点盐均匀的撒在锅底，鲫鱼擦干表面水分，放入锅中小火油煎，一面煎至金黄定型后给上面的鱼身再撒一点点盐然后翻面继续煎（这么煎不容易粘锅，而且更入味）
4、煎至两面金黄的程度，加开水进锅没过鱼身，大火重新烧开之后转中火保持汤面滚沸汤汁就会容易变白了，这个时候再加入萝卜丝同煮
5、大约10分钟之后下盐调味，加一点胡椒粉和白糖提鲜润味，盛出之后撒点葱花就可以享用了。
原料：鲫鱼、白萝卜。
做法步骤：
第1步、原材料，鲫鱼洗净，筋抽掉，切花刀，用少量盐，葱姜蒜腌制
第2步、热锅，用生姜抹锅，倒油
第3步、放鱼煎至两面金黄，我偷懒了没用不沾锅，鱼煎得有点粘锅了
第4步、加水，大火烧开改中小火半小时
第5步、汤雪白雪白时加萝卜丝
第6步、煮十分钟，调入盐，撒上葱花出锅，把表面的油沫清理掉
