材料鱼片300克，山药、胡萝卜、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。做法1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。2、山药、胡萝卜切片，木耳泡发。3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。4、再起锅热油煸炒山药、胡萝卜、木耳、青红椒片刻。5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
