主料:油甘鱼(一条) 姜(2-3片) 葱(适量) 白糖(少许) 生抽(两汤匙) 老抽(一汤匙) 鸡精(适量) 盐(适量) 油(适量) 清水(适量)红烧油甘鱼的做法步骤:1、油甘鱼去内脏器官去腹黑洗净后在表面各切几刀,姜切丝,葱切葱花备用2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香3、放入油甘鱼煎至金黄色4、翻面煎至金黄色5、加入适量清水烧开后放入生抽、老抽、白糖转中小火煮10-15分钟6、煮至汤汁浓稠鱼熟加入适量的盐和鸡精调味7、撒上葱花即可关火