蒜肉主要用猪肉、大蒜等进行爆炒的菜。主料：猪肉250克，大蒜适量，甜面酱，陈醋，淀粉，食盐，白糖，生抽，老抽1、猪肉切薄片，大蒜切片备用2、把猪肉加蛋清、糖，甜面酱、生抽、生粉搅拌均匀，腌10分钟3、起锅大火烧油，先炒肉片，炒六成熟时加入一点老抽，陈醋4、放入切好的大蒜5、加盐，蒜片开始变软即可出锅
