做法：1、五花肉用清水清洗干净，然后用刀切成正方形备用。
2、起锅倒油烧热后转小火，放入冰糖，生抽等糖化了后，把五花肉放入锅中爆炒。
3、炒到肉上色后，加入水、香料、花椒、姜，肉煮熟后盛出。
4、罐头瓶洗净，把肉装进去，装三分之二即可，然后加入酱油、盐、糖、。
5、盖好瓶盖，起锅倒入适量的水，把罐头放进去，大火烧开后小火蒸二个小时即可。
1、红烧猪肉罐头、茄子备齐。首先将茄子洗净切片加入少许盐腌制片刻。
②锅里加热，不用放油，放入腌制的茄子煎自两面微黄变软即可。
3炒锅烧油，爆香葱姜蒜，然后倒入茄子翻沙。
④红烧猪肉罐头打开，把红烧肉汤汁红烧肉不要倒入，翻炒出出香。加入味精、白糖、醋等调料翻炒再加入适量的清水或高汤。
6大火煮上10分钟，汤汁半干加入猪肉捣碎，继续烧至茄子熟烂，收汤。
选好肉洗干净，切成方块，放入清水中再洗一次。
再把肉沥干水分后，放入凉水锅中，并加入白酒葱姜蒜，水煮五六分钟左右。捞起来沥干水。
炒锅放油烧致七八成热放入肉块，炸成外表金黄时既可，此处炸时注意爆油注意防范。
然后放入配好料的卤水中。
放入肉块大火烧开，十多分钟左右，需进一步软烂可放入高压力锅中冒气后一二十分钟。
时间到后捞出肉块装入准备好的罐头瓶中，蒸二十分钟。自然放凉，可保存一个多月。
