钢铁的原理根据能源使用不同分为:转炉炼钢、电炉炼钢两种，这也就是炼钢的两种原理。
1、转炉炼钢(converter steelmaking)是以铁水、废钢、铁合金为主要原料，不借助外加能源，靠铁液本身的物理热和铁液组分间化学反应产生热量而在转炉中完成炼钢过程。转炉炼钢工艺流程:铁水——>氧气转炉——>初炼钢水——>炉外精炼——>精炼钢水——>连铸机(模铸)——>铸坯(铸锭)。
2、电炉炼钢主要利用电弧热，在电弧作用区，温度高达4000℃。冶炼过程一般分为熔化期、氧化期和还原期，在炉内不仅能造成氧化气氛，还能造成还原气氛，因此脱磷、脱硫的效率很高。其工艺流程:废钢——>电弧炉——>初炼钢水——>炉外精炼——>精炼钢水——>连铸机(模铸)——>铸坯(铸锭)。
