炎热夏季，适合做凉拌菜系列的干货商品也是消费者选购的主要类目，如木耳、腐竹、海带丝、青菜干、龙口粉丝等，可重点主推。操作时，可选择一、两支主力商品组合陈列于端头位置，轮换操作。为了增加消费者对重点推广商品的关注度，可以将此类商品现场制出试吃品，邀请顾客试吃品尝，展现对商品的充足信心，演示烹制的多样性，带动顾客的购买欲望。
