在11月份晒虾干的虾一定要新鲜的，最好是刚刚捞出来的新鲜的虾，拿回家之后清洗干净，把那些杂质去掉，还要把虾多余的虾须也去掉。
锅里烧水，加上一点食盐，也可以不加，这个随你自己的意思。把虾放进去，用漏勺快速的转几圈。
虾不要在水里时间过长，只要稍加变色立刻捞出来控干水分，把虾均匀的摊开晾着。
11月份干虾怎么晒干最好
放太阳底下晒。一般适合在秋冬季节晒干虾，也就是9月份——10月份这段时间。
选择在这个时候晒干虾，是因为秋冬季节正是虾、蟹等部分海鲜生长旺盛的时期，这时候的虾蟹肉骨肥美，而且价格也会比较便宜。再加上天气晴朗，阳光明媚 ，降水量较少，大多都是晴天，适合晒干虾。
