不用煮是熟的，他本身就是用石灰进行烧制而成。但在使用之前需要进行加热，这样才可以完整的把蛋壳给剥下。可加上酱油，香菜进行搭配，口感更好。
不用煮
松花蛋我们这边也叫皮蛋，松花蛋本身它就是用松枝灰有生石灰还有别的调料放加泥包裹里面然后捂熟的，拿出来去掉泥剥开皮用刀切开就可以食用，所以带泥松花蛋是不需要煮的，因为它本身就是熟的。
1、正常情况下皮蛋一般不需要煮，因为在制作过程中会通过草木灰以及食用碱的化学反应导致变性，所以不需要煮。
2、皮蛋在制作过程中，蛋黄和蛋白已经通过草木灰和食用碱的化学反应变性了，与正常水煮蛋发生蛋白质变性是一个道理，所以皮蛋做好以后已经是熟蛋，可以直接吃，不需要煮。
