（1）把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
（2）把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。（3）将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。
将罗卜洗净切成15至20毫米的罗卜条，用适量的盐进行腌制1至2小时，捞出来铺开进行日晒，其间要多次翻动，大约晒至3天至5天即可晒干。
罗卜洗干净后切成片，每片上面要有皮，过去人喜欢用勾被线穿起来晾晒，有人就铺在板孑上晒，盐的比例以前是100斤罗卜7斤盐，现在提倡少盐，那就少放点，腌制个把星期才能晒，晒几个太阳后再把盐卤烧开把罗卜干烫下卤再晒，不要晒太老，然后用五香八角桂皮，糖，鸡精拌了用瓶孑装好，封口要严实，放一年也坏不了。随时可打开吃。
