中国辣都位于河南省拓城县属于商丘市。拓城在商丘市的西南方向。柘城位于淮河流域，是豫东平原地形。暖温带大陆性季风气候，年平均气温14.3℃，年降水量为720.7毫米，无霜期217天。“中国辣椒之都”柘城县有个辣椒大市场，这个辣椒大市场占地面积300亩，建筑面积8万平方米，是集交易、加工、冷藏、物流配送于一体的专业化辣椒交易大市场。2019年，柘城县辣椒大市场年交易量达70万吨，交易额突破100亿元，出口创汇2.1亿元。柘城辣椒大市场在全国是名副其实的最大的干椒交易集散中心和价格形成中心。
中国传统三大辣椒产地：河北望都、山东益都、四川成都。
1、河北望都位于河北省保定市，是世界著名的辣椒产地，盛产羊角辣子。
2、山东益都位于山东省青州市，辣椒“益都红”是山东省传统的品种，是加工色素和食用的最佳选择。
3、四川成都，是全国辣椒的主要产区之一。四川辣椒已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料。
