为啥绵阳米粉炒料用红酱

绵阳米粉炒料一般都是用的郫县豆瓣酱，为什么要用这种红酱，因为我们这边是喜欢吃有点辣的食物，不太喜欢吃清汤。所以这个米粉料炒好以后是需要用来熬制成汤，我们喜欢吃红汤，所以就必须要这个红酱才能炒出来。