用料猪肉  500克冰糖 100克姜 少許八角 3个香葉 3片話梅 9顆老抽 半勺生抽 2勺做法步骤步骤 1姜片放進水, 煮開 放豬肉進去淖水5分鐘步骤 2冰水沖洗後, 用廚房紙擦乾步骤 3鍋熱後, 加油和糖, 直至糖融化後放進豬肉翻炒至全部裹上糖漿。步骤 4加入所有材料和少量水, 燜煮45分鐘。 也可以放入壓力煲煮, 更加方便。