实际吃皮皮虾的季节一般在4-6月。在每年清明节、五一期间的皮皮虾是最肥美的，不仅肉厚，汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味也都是最佳的，在秋季时也不错，不过秋季的皮皮虾没有虾膏。
现在的皮皮虾不像春天的母的都带籽，而且个头上也要比春天的要小一些，但是价钱却一点都不低，所以这个季节还是建议少吃点皮皮虾，贵不说，肥美程度也差很多。
九月份的公皮皮虾比母皮皮虾肉质更加的饱满。而到4~5月份，雌虾开始要繁殖了，雌虾身上会有虾膏，此时挑选雌皮皮虾会更加鲜美。
买皮皮虾怎么挑选新鲜
1、看眼睛
新鲜的皮皮虾，它的眼睛是青黑色的，看着特别有亮度光泽，但是那些不新鲜的，它的眼睛是不明亮，没有光泽的。
2、捏虾壳
购买皮皮虾的时候，用手捏一下虾壳，虾壳坚硬，说明皮皮虾的肉质饱满，而那些虾壳软的，说明肉少，不肥美。
3、浸泡在水里的不要买
新鲜的皮皮虾，它的活力旺盛，不在水里也是活蹦乱跳的，而那些浸泡在水里卖的皮皮虾，都是一些不新鲜的，或者活力差，快要死掉的皮皮虾。
4、分清公母
母的皮皮虾腹部会有一个明显的“王”字，公皮皮虾则没有。公皮皮虾的钳子比母皮皮虾的短且粗大。母皮皮虾的头部普遍都比较小，个体也相对小于公皮皮虾。摸起来的话，公皮皮虾的虾头会比较硬点，虾背也是弓起来的
九月份皮皮虾好吃
9月皮皮虾在存储能量准备过冬，肉质都比较饱满，由于公皮皮虾不需要生产，九月份的公皮皮虾比母皮皮虾肉质更加的饱满。
