猪门腔又叫做猪舌子。爆炒猪舌。准备食材：猎门腔一条.葱姜蒜各10克。料酒5克，生粉两克，糖5克。油100克。盐10克。具体步骤如下：猪门腔买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯一分钟左右。捞起趁热用刀把上面的白色膜刮掉，然后再次清洗。把猪门腔切成适量大小的片状。加入盐加食，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀。然后再加点油再拌一下，腌半个小时左右。烧锅起油下蒜末和葱头爆香.然后放入猪门腔一起大火快炒。炒制变色至熟。然后撒上葱段再次炒匀即可。
