主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆
配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
做法流程
1、洗好所有的菜备用。
2、肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3、锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。
5、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7、土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。
8、白菜煮熟，大约5分。
用料
紫茄子
3个土豆 2个豆角 250g胡萝卜 半根香肠（一般是五花肉） 适量葱花 若干姜 4片蒜 5瓣花椒面 若干牛油果油 若干开水 若干浓汤宝（可荤油或肉代替） 1个蚝油 1勺
步骤 1
豆角掐好后对半折段，土豆胡萝卜茄子去皮切滚刀块备用
步骤 2
热油将香肠煎好，煎双面略焦出油为止
步骤 3
剩下的油煎茄子，放入适量生抽花椒面还有适量蒜，炒至半熟，盛出备用
步骤 4
热油，放入葱姜蒜，半熟时倒入生抽老抽，放冰糖烧开，再倒入等量水。放豆角土豆胡萝卜翻炒，豆角半软时放适量蚝油，继续炒，豆角炒软为止，约5-7分钟。
步骤 5
倒水（可沸水），没过所有菜为止，烧开后中火，放入浓汤宝，继续炖，10分钟后适当用勺子翻个，放入茄子，一起炖（水少可再加沸水），放中小火。
步骤 6
约25分钟后即可出锅。
材料
牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大红番茄2个
做法
1、牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。
2、白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。
3、锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。
4、重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。
5、后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成~~~
