榉木砧板的颜色很淡雅，木纹也很细腻，举术的耐冲击 力强，如果榉木砧板够厚， 一般多用了剁骨头。 就硬度来说的话榉木和其他的木制砧板区别不大， 但榉木的抗菌性特别好， 因为肉类肯定有很多细菌 会残留的， 榉木的话对这类病菌有一定的抑制性。
榉木砧板缺点也较明显，由于在制造干燥的过程中容易产生裂纹和变形，所以一块好的榉木砧板比较难得。而且榉木的生长比较困难，所做出来的砧板的颜色会有差异，在视觉上不太好。
1、优点: 榉木紧密而较重，木纹细且较直，组织构造斑节较少纹理清晰，耐磨有光泽干燥时不易变形，色调柔和流畅。此砧板是由榉木采用机器压钳拼接而成，不含任何胶水和油漆。
2、
缺点:正因为砧板表面没有油漆，所以就造成了砧板有的颜色不统一，但并不影响使用
