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为什么高钙奶做酸奶不行
分类:
心理
阅读(1.67W)
是因为菌种不合适。酸奶发酵菌是吸收奶粉的蛋白质产生乳酸,而用高钙牛奶做酸奶会使乳酸菌生长繁殖受到影响,导致产酸量低,牛乳蛋白无法
凝固
,使酸奶无法形成。
标签:
钙奶
酸奶
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