硒含量较高的食品一般有豆类，如花生、大豆、蚕豆等。肉类包括瘦肉、瘦肉、鸡肝、鸭肝等。鸡蛋和鹌鹑蛋中也含有大量硒。水产品，如虾皮、海米、鱼等。
水果和蔬菜也富含硒，如胡萝卜、芒果、梨、木耳等。
在动物肝脏，海产品，瘦肉类及粗粮含硒含量较多，某些蔬菜成分也含有丰富的硒成分。
硒是人和动物的抗氧化酶，在体内起到一个平衡的氧化还原作用，可以提高免疫力。同时，硒是人体必需的微量元素，具有巨大的作用
含维生素硒量较高水产品含硒量高的食物有海参、牡蛎、鱿鱼、青鱼、扇贝、泥鳅等动物类主要以动物内脏为主，如猪肝、鸭肝、猪肾、鸭肾等，生活中可以适当多吃这些食物就可以补充一部分身体所需的硒，或者也可以在医生指导下服用药物补硒。
