1、竹豆的升糖指数大约是27。2、竹豆的膳食纤维含量比较高，对身体比较有益，同时还含有丰富的维生素、矿物质等。因此竹豆推荐为比较好、实用的、有营养价值的杂粮之一。根据总热量计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的需要量。竹豆升糖指数是15%-20%
