牛百叶是牛身上的哪个部位

牛百叶是牛身上的哪个部位

牛百叶就是牛胃,是牛胃部中的第三个间隔瓣胃,成叶片状,功能是吸收水分和发酵产生的酸。是传统的优质食材,一般作为涮烫火锅的材料。