方法一
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料：盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色
4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
方法三
原料：大葱一根、鸡蛋三个。
调料：盐、花生油、鸡精。
做法：
1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。
方法四
原料：大葱两根，鸡蛋四个
调料：盐，食用油，香油。
做法：1：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。
2：锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
3：鸡蛋成金黄色，出锅。
4：锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。
5：葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。
原料：大葱、鸡蛋、盐、生抽、油。
做法步骤：
第1步、准备食材，我用了三个笨鸡蛋，营养丰富颜色金黄。
第2步、大葱切成滚刀块。
第3步、鸡蛋打散，加少许盐。
第4步、锅里油热，加入鸡蛋液。
第5步、稍微定型翻面。
第6步、鸡蛋放在锅的一边加入大葱，加几滴生抽，翻炒均匀。
第7步、翻炒均匀出锅即可。
主料
鸡蛋：4个
辅料
大葱：1根盐：1小勺，油：2勺
做法
1、 大葱切丝，鸡蛋打散。
2、 将葱丝放入打好的蛋液中，搅拌均匀，根据个人口味放盐。
3、 热锅，倒入2勺大豆油，油热后，将蛋液倒入锅中。
4、 调成小火，翻炒，直至蛋液凝固，出锅。
