材料:
猪鞭200公克
调味料:1.细黑胡椒粉3大匙2.香蒜粉3大匙3.红辣椒粉1/2小匙4.细盐3/4小匙
做法:
1、美国牛肋条切段,约一寸长,将切好之牛肋以串烤方式串起。
2、撒上准备好之综合调味粉,不需腌制,完成的肉串马上用碳烤或烤箱(175℃)烘烤,约5-10分钟,熟度可依个人喜好增减加热时间,但建议以全熟烘烤。
 3、如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤,色香味美,口味更佳。
烤猪鞭做法:
食材:猪鞭2只,盐、烧烤料、花生碎适量。
做法:
1、买来的猪鞭去掉外皮,用水泡一会儿,去掉血水,同时能去些臊味。
2、中间横刀切开,并刮成十字花。
3、撒上烧烤料和盐,可以多放点儿料,不然烤出来的猪鞭膻味会很重。
4、烤箱180度,上下火烤25分钟。具体时间因烤箱个体而异。
基本上不淌汁水就是好了。
猪鞭用毛刷 刷一层油,然后放到碳火上烤,就边翻转串,边撒上少许盐、孜然粉、辣椒面,反复的翻转烤串,其中的孜然粉在烤串的整个过程中要撒两到三遍,烤串主要靠孜然提味,直到烤熟即可。