春酱是一种韩式拌酱，它是以黑豆、生抽、芝麻、糖为主要原料制成的。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。春酱常用于制作韩式炸酱面，甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜。黄酱：又称大豆酱，豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈黏稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。
