腌韭菜不放酒行么

北方腌制韭菜的方法一般是不放酒的，主要是腌制韭菜花酱。可以选择鲜嫩的韭菜与韭菜花一同腌制。选择新鲜的细细的韭菜洗干净晾干水分再切成碎段大约两三毫米吧，韭菜花也要洗干净晾干，用量的比列就是1:1混合一起。两份混合料加一份盐，充分搅拌均匀放入密封容器一星期后就好了。吃手把羊肉，手把牛肉拿出来当做蘸料非常美味。