用料:
1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例放到碗里。加入腐乳,生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。
2、葱和香菜洗净,葱白斜切,香菜茎部切粒,姜蒜切片。
3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香,转小火慢慢的煸出香味儿。
4、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀
5、蘸用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
食材准备:芝麻酱150g、花生酱2大勺、甜面酱1勺、海天豆瓣酱1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、腐乳1块半、香油1勺、水适量。
1、准备材料
2、麻酱倒入搅拌盆,分多次少量加水,每次都搅至完全吸收后再加下一次水。直至搅拌至合适的浓稠度。
3、慢点,有耐心地搅匀
4、加入花生酱和甜面酱,继续加水搅拌至浓稠度合适。
5、加入腐乳,香油,生抽,搅匀
6、配料可以切点香菜,葱花,蒜末,另外再准备韭花酱,辣椒油,撒上即可。