食材：巴沙鱼两条。
辅料：食用油适量、盐少许、胡椒粉少许、生抽少许、面粉适量、鸡蛋一颗、姜少许
做法
1、鱼收拾干净。
2、剁成3厘米宽的段。
3、放入姜、盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制30分钟。
4、面粉、鸡蛋、水放一起。
5、搅拌成面糊。
6、鱼块沾上面糊。
7、锅中热油（油温五成热）放入鱼块，炸制两面金黄捞出。
8、大火复炸30秒捞出。
香炸巴沙鱼
原料：巴沙鱼、鸡蛋、面粉、油、盐。
做法步骤：
第1步、准备好材料
第2步、鸡蛋打散，鱼切段，适量洒一层盐
第3步、将鱼放入蛋液中裹一层
第4步、再放入面粉中裹一层
第5步、放入锅中炸至两面金黄即可
第6步、吃时可依据个人口味加入胡椒粉或其他调味料，我家姐姐就喜欢这种吃法
