步骤/方式1
冻黄花鱼,解冻后洗净,为防止腥,蒜蓉姜丝涂抹,淋了料酒在冰箱冷藏一晚
步骤/方式2
烹饪之前,将鱼上的蒜姜末去除,重新洒上姜丝、葱丝,辣椒丝,料酒烹饪之前,将昨晚上的蒜姜末去除,重新洒上姜丝、葱丝,辣椒丝,料酒
步骤/方式3
放入蒸锅蒸8分钟
步骤/方式4
出锅,倒掉蒸出的汤汁,淋上蒸鱼豉油
步骤/方式5
热油泼一下,上桌
步骤/方式1
大黄鱼开袋自然解冻,洗净后,用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口,便于摆盘
步骤/方式2
用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外,可加少量料酒,腌制15分钟。
步骤/方式3
步骤/方式4
蒸好后从锅中取岀,倒掉盘中的蒸汽水,去除蒸过的姜丝葱段及筷子,放上少量葱丝。
步骤/方式5
均匀浇上豆豉油,淋适量热油于表面及可。