主料  豆腐脑适量。 肉末100g
辅料
花生适量,香辣红油适量,葱花、姜蒜适量,酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量
1、肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀
2、 豆腐脑可以上锅蒸一下
3、调配酱料,蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀
4、油热后把肉末翻炒熟,出锅备用
5、将酱料淋在豆腐上,放上肉末,加适量芽菜
6、放上花生碎和适量葱花,完成红油豆腐脑
小贴士
1、豆腐脑放点醋,味道别有风味
2、浇头(臊子)可以随意,跟自己喜好调整
主料  豆腐脑适量。 肉末100g
辅料
花生适量,香辣红油适量,葱花、姜蒜适量,酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量
1、肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀
2、 豆腐脑可以上锅蒸一下
3、调配酱料,蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀
4、油热后把肉末翻炒熟,出锅备用
5、将酱料淋在豆腐上,放上肉末,加适量芽菜
6、放上花生碎和适量葱花,完成红油豆腐脑
小贴士
1、豆腐脑放点醋,味道别有风味
2、浇头(臊子)可以随意,跟自己喜好调整