材料:猪肉175克,水粉丝50克,菠菜25克,小葱段、姜片各5克,精盐2.5克。
做法:
1、选用瘦多肥少的猪肉洗净,切成约3.5厘米见方的块,放入小口陶罐中,加入精盐、姜片、葱段,再加开水至九成满时,盖好盖。
2、陶罐放在汤锅炉口边,利用炉口冒出的火苗烧开,并保持中等沸度,用汤匙撇去汤面浮沫炖1小时左右。
3、汤碗内放水粉丝、菠菜,倒入已炖好的罐中的汤、肉,放入冰箱冷藏,食时取出即成。
1、猪腿肉切成薄片,海带切成0.5cm宽的粗丝,姜切片,黄花用热水泡30分钟,小白菜择好后掐_
2、在猪肉片里加入生抽、胡椒粉和盐,腌制5分钟。
3、准备一个小陶罐,把海带和猪肉都放进去,,加入400ml高汤,放在火上,烧开后改为小火,撇_
4、炖煮30分钟后,放入黄花和小白菜,煮10分钟,加入鸡精和芝麻油便可。