在晴朗的白天，谷风把温暖的空气向山上输送，使山上气温升高，促使山前坡岗区的农作物和果树早发芽、早开花、早结果、早成熟并可在冬季减少寒意。
谷风把谷地的水汽带到上方，使山上空气湿度增加，谷地的空气湿度减小，这种现象，在中午几小时内特别的显著。
谷风为什么是热风，而山风是冷的
答案，谷风为什么是热风，而山风是冷的
白天山顶和山谷同样在阳光照射下，山顶增温快，山谷增温慢，气温低，形成高压区，风从山谷吹向山顶，叫谷风，气温低。夜晚，山顶降温快，形成高压区，山谷降温慢是低压区，盛行上升气流上升气流，气温高。也就是说，上午白天盛行下降气流，夜间盛行上升气流。
