1、准备适量带皮花生，铺满烤盘。
2、调节烤箱，设定温度190度，时间14分钟。每个烤箱按照实际情况调节，时间不宜太久。
3、时间到后取出花生晾凉，就可以了。
【基本步骤】
1、准备一个大一点的碗，将家中的生的花生米倒进碗中。首先，给花生米里放进去一些食用盐，接着，再倒进去刚烧开的滚水，水要能把花生米都淹过，然后盖上盖子，用开水来浸泡花生米5分钟。如果大碗没有配套的盖子，用锅盖，或者大一点的盘子也可以，只要能盖住碗口就可以。
2、浸泡了5分钟后，将盖子打开，这时候的水温也不是很烫了，用手取出几颗花生米，轻轻的搓一下花生米的皮，你就会发现，外皮很容易就被搓掉了，把去掉皮的花生米放在空盘子里。等把所有的花生米都去掉外皮，就都放在这个盘子里备用了。因为我们需要干的花生米，所以最好把花生米放在笼屉中，进行晾干。
3、准备半个洋葱，将洋葱先放进一个干净碗中，接着在洋葱上撒一些食盐，再倒入一些清水，用食盐水来清洗洋葱表面。食盐水不仅能够消毒，还能去除一些洋葱的辛辣味，等我们切洋葱的时候，就不那么辣眼睛了。清洗干净后，将洋葱拿到案板上，用菜刀把它切成片状，备用。
4、 准备几个大蒜，剥掉蒜皮，然后用菜刀将大蒜切成薄片。准备几个小米椒，和几个青线椒。先把这两种辣椒放进清水进行清洗，清洗的时候，顺便把所有辣椒的蒂蒂给掰掉，把辣椒里面的籽儿也给倒出来。所有的辣椒都清洗干净后，放在案板上进行控水。接着，先把小米椒都给切成辣椒圈，然后再把青线椒也给切成辣椒圈。切好后的蒜片和辣椒圈放在盘子里备用。
5、 取出一口干净锅，在锅中倒入适量的食用油，开大火烧油。等锅中的食用油的温度比较高了，将蒜片、青红椒圈都放入热油中进行爆炒，要炒出香味。等锅中的调料都炒出香味了，就可以加料了。给锅中倒入生抽50克和老抽20克，还要撒一些白糖，用铲子搅动锅中的料汁，用大火将料汁给烧开。等料汁熬开了，就可以关火了，让料汁在锅中慢慢的放凉备用。
6、取出一个干净的大碗，大碗一定是没有水，没有油的。首先，把晾干的花生米装进碗里，然后，把锅里放凉的料汁全部倒进去，最后，切好的洋葱也要一起放进去。接下来，就是搅拌了，要用筷子把碗中的洋葱和花生米搅拌均匀了，稍微浸泡一会儿，洋葱泡花生米就好了，赶快端上桌和家人一起众乐乐吧！花生米这样做，开胃下饭，超级好吃！喜欢吃花生米的朋友快来试试吧！
花生米泡上一夜，然后用手搓去皮，然后用烤箱150度烤15分钟左右手搓皮或用筛子帮忙筛皮也可以。
然后把花生米放在锅里，在放在煮肉的调料包住20分钟捞出来备用，把胡萝卜切成丁，黄瓜丁备用，在把鸡胸肉切丁放在生抽，蚝油盐，鸡精料酒腌一下。
起锅烧油把肉炒到9成熟，放上胡萝卜，黄瓜丁翻炒均匀即可，一盘好吃的公爆鸡丁可以吃了。
